3 superaliments à ajouter à votre alimentation + comment les préparer

Les «superaliments» riches en nutriments peuvent-ils améliorer votre santé? Nous explorons trois superaliments moins connus qui regorgent d'avantages.

Même les plus axés sur la santé parmi nous ont plus envie de manger. Bien que les produits agricoles les plus élémentaires - fruits, légumes, légumineuses et céréales - soient ce que vous considérez d'abord comme des choix naturels idéaux, le fait demeure que la pomme d'aujourd'hui n'est pas la même que la pomme que vos grands-parents ont mangée. Bien que certaines variétés semblent maintenant plus grandes et plus attrayantes, en réalité, elles sont souvent plus élevées en masse et en calories avec moins de nutriments globaux. Pour résoudre cette disparité nutritionnelle, l'attention se tourne vers les superaliments: un groupe éclectique d'aliments à base de plantes qui contiennent le plus de micronutriments, ou bienfaits par calorie (une qualité connue sous le nom de «densité nutritive»). Des légumes-feuilles comme le chou frisé et les épinards, aux petites graines comme le chia, le lin et le chanvre,le monde riche en nutriments des superaliments est vaste et savoureux - et facile à incorporer dans n'importe quel régime. Pour ceux qui cherchent à revitaliser leur santé, il existe de nombreux nouveaux aliments passionnants à essayer.

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1. Maqui Berry

La baie de maqui d'Amérique du Sud, également appelée «baie de vin chilienne», est l'un des fruits les plus riches en antioxydants au monde.

Nutriments: Il a une valeur de plus de 600 ORACC par gramme, plus de 10 fois le pouvoir antioxydant d'une mûre!

Avantages: Les chercheurs étudient le rôle du maqui dans la réduction de l'inflammation, le soulagement de l'arthrite, la suppression de la glycémie et la régulation du cholestérol.

Comment préparer: Mélangez la poudre piquante et violette aux smoothies, jus ou flocons d'avoine.

2. Légumes de mer

Parmi les espèces vivantes les plus anciennes sur Terre, les légumes de mer hautement alcalins dépassent de loin la densité nutritive de tout légume terrestre. Les variétés comprennent le nori, le wakame et le varech.

Nutriments: Un quart de tasse de varech (20 grammes) fournit plus de 16 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de vitamine K et plus de 276 pour cent d'iode.

Avantages: La vitamine K aide à la coagulation du sang et peut aider à garder les os solides. L'iode soutient la santé thyroïdienne.

Comment se préparer: à combiner avec des légumes, des protéines ou des céréales. Essayez-les en salade ou sous forme séchée comme collation. Mangez avec modération, car un excès d'iode peut entraîner des troubles thyroïdiens.

3. Cacao

Le chocolat est-il vraiment un super aliment? La réponse est oui, si c'est sous forme de cacao - l'état naturel et cru du chocolat. Le cacao est originaire d'Amérique du Sud, où il était traditionnellement consommé moulu dans une boisson non sucrée.

Nutriments: Une portion de 2,5 cuillères à soupe (14 grammes) de poudre de cacao offre une valeur ORACC antioxydante de 950 par gramme.

Avantages: Les chercheurs étudient les effets du cacao sur la santé, comme la réduction du risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, et l'amélioration de la protection de la peau contre les UV.

Comment se préparer: Utilisez du cacao en poudre à la place du chocolat non sucré dans les recettes de desserts ou les smoothies. Snack sur les éclats de cacao.

Julie Morris est une chef cuisinière d'aliments naturels basée à Los Angeles et l'auteur de Superfood Cuisine.

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