Il est temps de passer au niveau supérieur? Dans son troisième livre, Superfood Juices: 100 Delicious, Energizing & Nutrient-Dense Recipes , Julie Morris, auteur de LA et chef de cuisine naturelle, vous propose des mélanges simples à préparer vous-même. Les superaliments, riches en vitamines, minéraux et antioxydants, fournissent à votre corps le regain de nutriments dont il a besoin pour rester en bonne santé. «Les superaliments sont tout simplement les meilleurs parmi les meilleurs dans chaque catégorie d'aliments - les fruits et les légumes qui contiennent le PLUS de ces micronutriments par calorie qu'ils fournissent», dit Morris. «Lorsque nous les utilisons dans l'extraction de jus, nous obtenons plus d'avantages à chaque gorgée que nous prenons.» Dans son livre, apprenez les principes de base de l'extraction de jus, lancez un nettoyage de bricolage ou même mélangez un cocktail de superaliments en prime. Puisque nous sommes nous-mêmes fanatiques de jus, nous avons discuté avec Morris pour obtenir le scoop de l'intérieur.
Journal de yoga: Quelles sont les 5 choses que chaque presse-agrumes devrait avoir sous la main dans sa cuisine?
Julie Morris:
Citron - détoxifie
Liquid Stevia - adoucit
Bocaux en verre Mason - amusant à boire!
Poudres de superaliments - Mon préféré est la poudre d'herbe de blé car elle vous donne toute la nutrition dans un jus vert sans le goût de légume vert. Les jus verts sont préparés avec des légumes à feuilles vertes comme les épinards ou le chou frisé, des herbes comme l'herbe de blé ou de l'orge, ou même des algues comestibles comme la spiruline ou la chlorelle. Il n'est pas nécessaire qu'il soit de couleur verte, mais il doit contenir au moins une portion de l'une de ces plantes vertes riches en nutriments.
YJ: Quels sont vos ingrédients préférés pour l'entraînement avant et après l'entraînement?
JM: Je suis principalement un coureur de fond, donc avant [une course] j'aime la pomme verte et le chou frisé ensemble parce qu'ils mélangent des saveurs sucrées et acidulées - ajoutez de la poudre de spiruline parce que c'est une centrale minérale. Il est riche en sucres naturels et ultra hydratant. Ensuite, j'aime reconstituer [mes] électrolytes et ma perte minérale due à la transpiration, et obtenir un regain de protéines, en pressant du céleri, du beurre d'amande, des épinards, de la spiruline en poudre et une grosse pomme douce.
YJ: Quel ingrédient devez-vous toujours utiliser dans vos mélanges de jus?
JM: graines de chia. Ils sont une excellente source d'acides gras oméga-3 pour la santé cardiaque - ils ont plus que n'importe quelle source animale, y compris le poisson. Ils sont également riches en fibres, ce qui ralentit la libération de sucres dans la circulation sanguine.
YJ: Vous avez des cocktails superaliments en prime à la fin du livre. Quelle est votre recette préférée?
JM: Je suppose que si vous allez prendre un cocktail, pourquoi ne pas ajouter quelques ingrédients sains en même temps? Je fabrique un tournevis amplifié à la maison, c'est super facile. Ajoutez un verre de vodka et de jus d'orange dans un rapport 1: 2 et ajoutez une cuillère à soupe d'argousier. Cela donne à votre boisson une touche d'agrumes supplémentaire et infuse des acides gras oméga-7 pour la santé cardiovasculaire et des vitamines A, C et D, qui sont étonnantes pour votre peau, entre autres.
